Pannenkoeken met boekweitmeel

Pannenkoeken!!!

Woensdag middag lunch… de kids zijn er gek op!!

Dit keer heb ik ze gemaakt met o.a. Boekweitmeel

Boekweitmeel wordt veelal gebruikt als alternatief voor tarwe omdat het glutenvrij is.  Maar ook als niet niet uitsluitend glutenvrij wilt eten, kan boekweitmeel een goede keuze zijn.  Boekweitmeel is licht verteerbaar, eiwitrijk en bevat veel magnesium, fosfor en kalium.

in vrijwel iedere supermarkt kun je boekweitmeel vinden tussen de bloem, het zelfrijzend bakmeel en de vele pannenkoekenmixen. In biologische winkels zijn andere varianten verkrijgbaar. Als meel, maar ook verwerkt in producten als crackers. Boekweit bevat geen gluten, dus je kunt er geen brood mee bakken…

Het recept:

130 gr. Boekweitmeel

160 gr. Zelfrijzendbakmeel

700 ml melk

3 eieren

Snufje zout

Extra nodig voor 1 appelpannenkoek:

1 appel

Snufje Koek en speculaas kruiden

30 gr. Geraspte kaas

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: