Guacamole

Guacamole staat hier regelmatig op tafel!! De dipsaus zelf maken is zo gemaakt en veel lekkerder dan die uit een potje.

Natuurlijk blijft het basis ingrediënt de avocado. Daarnaast vaak knoflook, tomaat, sjalot, sap van een limoen en chilipeper en eventueel koriander…

Guacamole is niet alleen lekker als dip bij de tortillachips of een Mexicaanse wrap. Serveer ook eens bij chili con carne of als smeersel op brood of een rijstwafel.

Wat heb ik gebruikt:
2 avocado's
1/2  sjalotje
1 tomaat
1 citroen of limoen (het sap)
1 thee lepel Chili vlokken
1 teentje knoflook
snufje peper en zout

Hoe heb ik het gemaakt:

Maak de avocado’s schoon, Prak de avocado’s fijn, snipper het uitje. Snij de tomaat heel fijn, meng dit met de avocado. Voeg naar smaak knoflookpoeder, citroensap en chili vlokken toe. Proef en voeg evt. naar smaak de peper en zout toe.

Tip: is je avocado nog niet rijp genoeg? Leg hem naast de bananen!!

Eet smakelijk,

Liefs ingrid

verse wafels uit de oven

Kids hadden onwijs zin in wafels… ik ook dat was zo’n tijd geleden dat ik dat gegeten heb!!
Maar nou heb ik geen wafelijzer in huis maar wel ooit een keer zo’n siliconenmal gekocht, nooit wat mee gedaan! Dus achterin uit mijn bakspullen kastje getoverd en een recept in mekaar geflanst…
Na een aantal pogingen is het gelukt!! Nou vind ik de wafels uit een wafelijzer toch echt wel lekkerder…
Ook gelijk mijn camera getest op bevriezen.. dat word ook nog vaak oefenen!!

Wat heb ik gebruikt:
100 gram roomboter
100 gram kristalsuiker
2 eieren
100 milliliter volle melk
250 gram patentbloem
1 theelepel bakpoeder
snuf zout

Hoe heb ik ze gemaakt:
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter samen met het kristalsuiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren 1 voor 1 toe, klop dit door dat het goed vermengd is.
Voeg de melk en alle droge ingrediënten aan het beslag toe en klop dit tot een egaal beslag. vul de vormpjes van de bakvorm.
Bak de wafels 10 minuten in de bakvorm in het midden van de oven. Haal de wafels vervolgens uit de vorm en leg ze met de geruite kant naar boven op de bakplaat. Bak de wafels vervolgens nogmaals 10 minuten zonder bakvorm tot ze mooi van kleur zijn.
Bestrooi de wafels met poedersuiker….
Warm zijn ze het allerlekkerst!

Tip: heerlijk met rood fruit

Eet smakelijk,
Liefs ingrid