Appelstrudel

Traditioneel Oostenrijks gebak met appel, rozijnen, kaneel en amandelen in een krokant deegkorstje. Het word gebruikt met een filodeeg maar het kan ook zeker met een bladerdeeg!! Die heb ik gebruikt van het merk Tante fanny vers bladerdeeg bak klaar op een bakpapier…super makkelijk op een rol volgens mij kan je dit bij verschillende supermarktketens kopen, ik heb het bij de jumbo gekocht en daar kan je nog veel meer soorten deeg vinden van het merk Tante fanny!!


Wat heb ik gebruikt:
3 grote appels
100 gr. rozijnen
50 gr. Gehakte amandelen
2 eetl. Kaneelsuiker
2 eetl. Gesmolten boter
2 eetl. Paneermeel
1 rol bladerdeeg

Hoe heb ik het gemaakt:

Haal een bakplaat uit de oven, verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd het bladerdeeg in 4 gelijke stukken, laat het op het bakpapier liggen, prik met een vork in het midden van de lapjes bladerdeeg gaatjes. Leg het bladerdeeg op de bakplaat

Maak de appels schoon, snijd ze in blokjes van ongeveer een 1 cm, voeg het kaneelsuiker, gehakte amandelen en de rozijnen toe en meng dit door mekaar. Smelt de boter en voeg daar het paneermeel aan toe. Verdeel het appelmengsel over het bladerdeeg, schep daarover het paneermeelmengsel. klap het bladerdeeg over het appelmengsel en leg daarover de andere overgebleven lap bladerdeeg. Smeer de bovenkant in met melk met een kwast, maak met een scherp mesje 4 lijntjes in het bladerdeeg.

Bak de appelstrudel 50 minuten op 160 graden

tip: lekker als nagerecht met een bolletje vanille ijs en slagroom

eet smakelijk,

liefs ingrid

Wat te doen met een watermeloen!!!

We hebben al super weer gehad en hopelijk krijgen we nog heel veel van die mooie warme dagen deze zomer!!!!

Ik heb 3 receptjes bedacht met watermeloen erin…Een heerlijke smoothie een frisse salade en een ijsje toe….

Weetjes over watermeloen: Als ik watermeloen zie denk ik vooral aan zon, zee, strand en vooral de warme dagen in de zomer.

Watermeloenen bestaan voor 95 tot 98 % uit water…Iedereen denkt dat het fruit is maar eigenlijk valt het onder de groentes, maar ik denk dat iedereen het als fruit eet.(ik ook hoor)

Als je echt groene vingers heb en de ruimte heb om zelf plantjes te kweken kan je in april de zaadjes in potjes doen, je plant in mei en je oogst al in augustus. Een watermeloen uit de supermarkt weegt ongeveer 2,5 tot 5 kilo, maar wist je dat er ook watermeloenen bestaan die wel 50 kg kunnen wegen? Het rode vruchtvlees bevat ontzettend veel lycopeen wat weer heel gezond is om binnen te krijgen. Maar goed ik heb deze receptjes bedacht die super lekker zijn met warm weer en nu ik dit aan het bloggen ben lijkt het me ook super lekker om ze op de bbq te leggen…

Wat heb ik gebruikt:
Smoothie: voor 2 grote glazen
300 gr watermeloen in blokjes gesneden( dag ervoor in de vriezer doen)
100 gr frambozen (uit de vriezer)
1 banaan
300 ml kokosmelk
100 ml water
sap van een halve citroen (of een scheutje citroensap uit een flesje)
blaadjes munt van 2 takjes

Hoe heb ik het gemaakt:

Doe alles in de blender en mixen maar!!!! Schenk het in de glazen en drinken maar…..

Frisse salade:

wat heb ik gebruikt:
200 gr watermeloen blokjes 
150 gr feta blokjes
1/2 rode ui in ringen
150 gr gemengde sla
Balsamico dressing:
2,5 el Balsamico azijn
2 tl mosterd
1 tl suiker
6 el olijfolie
snufje zout
snufje peper

Hoe heb ik het gemaakt:

Maak de watermeloen schoon en snij de watermeloen in blokjes, snij de feta in blokjes, maak de rode ui schoon snij doormidden en in halve ringen. Maak nu de Balsamico dressing: Neem een afsluitbaar bakje en giet hierin alle ingrediënten, behalve de olie. Sluit het bakje goed en schud alles goed door elkaar. giet de olie erbij en daarna nogmaals alles goed door elkaar schudden. Je dressing is klaar!!  Leg de sla in een mooie schaal leg hierop de watermeloen, feta en rode ui. Schenk er de Balsamico dressing over.

nu smullen maar…

eet smakelijk

liefs ingrid

Watermeloenijsjes:

wat heb ik gebruikt:
watermeloen (met de schil er nog op)
ijslolly stokjes
Extra:Chocolade (gesmolten)
Discospikkels

Hoe heb ik het gemaakt:

Snijd de watermeloen eerst doormidden, snijd nu plakken van ongeveer 1,5 cm dik en snijd deze plakken door de helft.

Maak met een mesje een inkeping in de schil doe dit in het midden van de watermeloen, steek in de inkeping een ijslollystokje.

Leg de ijsjes minimaal 4 uur in de vriezer, let op leg ze niet tegen elkaar aan anders vriezen ze aan mekaar vast!!

Wil je het nog net iets vrolijker maken? Dip de bevroren watermeloenijsjes dan in gesmolten chocolade en discospikkels!!!

Smelt de chocolade in een kommetje in de magnetron, doe het niet te lang in de magnetron anders verbrand je chocolade en dat is natuurlijk harstikke zonde…ik zou zeggen doe het per keer een minuutje tot het bijna gesmolten is. roer het goed door elkaar dat de laatste stukjes chocolade nog smelten en zorg dat er geen stukjes chocolade meer in zit, doop de bevroren watermeloen ijsjes een gedeelte in de chocolade en strooi er daarna de discospikkels over heen….

Eet smakelijk,

liefs ingrid